726176_76606187
2534640622_3d43e24f8e_b
25675743_965d3fb1a6_b

    PUL HQB+ rib eye

    Het plus (+) teken staat voor de selectiemethodes van het dier en het eindprodukt. Rib eyes zijn zeer geschikt voor grillen, eventueel ook geschikt voor braden.

    Omschrijving
    Rib eye zonder deksel, zonder ketting, afgesneden op de derde en zevende rib.
    Gewichtsklasse: Minimum stuksgewicht 1500 gram.
    De ribeyes worden gevacumeerd in Cryovac vacuumzakken en bij een temperatuur van -1 tot +1 Celsius vervoerd van producent tot afnemer met behulp van 20 voets zeecontainers (fcl) die circa 800 dozen bevatten met een totaal gewicht van 11.000 kg. Tijdens het vervoer dat circa 18 dagen duurt, wordt het vlees gerijpt voor extra smaak en malsheid.


    Houdbaarheid
    In de originele vacuumverpakking bedraagt de houdbaarheid vanaf produktiedatum 120 dagen, indien de voorgeschreven temperatuur van -1 tot +1 Celsius wordt gehandhaaft.


    Verpakking
    Minimaal 7, maximaal 8 rib eyes per doos. Afmeting van de doos: lengte 58 x breedte 26 x hoogte 17 cm, bruto gewicht per doos varieert van 11 tot 14 kg.


    Herkomst
    PUL HQB+ rib eyes zijn afkomstig van geselecteerde Hereford ossen met een leeftijd die varieert van 21 tot 24 maanden. De ossen worden gehouden door de bij de coöperatie PUL aangesloten veehouders (600 veehouders, waarvan 97 aangesloten bij Skal) die gevestigd zijn in het noordoosten van Uruguay. De bij PUL aangesloten veehouders houden circa 796.000 runderen op 812.121 hectare grasland. Het dier kan getraceerd worden via een batchcode op de omverpakking van het vlees. Herkomst van het vlees wordt gegarandeerd middels gewaarmerkte echtheids- en veterinaire certificaten die door het Produktschap voor Vlees, Vee en Eieren (PVE), de Rijksdienst voor Keuring van Vee en Vlees (RVV) en Skal worden gecontroleerd.